Ingredientes para 6 personas:
- 2 dientes de ajo
- 1 cotechino
- 4 patatas
- 125ml de nata líquida
- 1 hoja de laurel
- pimienta al gusto
- caldo de carne y verduras al gusto
Preparación:
Para preparar una sabrosa crema de patatas con trufa negra, primero hierve 4 patatas medianas en agua con sal, que luego condimentas con 2 dientes de ajo y una hoja de laurel.
Una vez cocidas, pelamos las patatas, las pasamos por un pasapurés y colocamos el puré de patatas en una cacerola.
Combinar 125 mililitros de nata líquida y un vaso de caldo, sazonar con sal y pimienta y añadir a la nata una pequeña trufa negra picada.
Vierte la nata en platos individuales, luego corta en rodajas un cotechino que hayas cocido y coloca 2-3 en cada plato.
Decora con hojuelas de trufa negra y disfruta inmediatamente de tu crema de patatas.