Tagliolini crema di piselli e Tartufo Macinato

Tagliolini crema di piselli e Tartufo Macinato

Ingredienti (per 4 persone):

  • 320g di tagliolini
  • 1 barattolo di Tartufo Macinato da 80 grammi
  • aglio a spicchi
  • 50g olio Evo 
  • 40g burro
  • 200g piselli
  • 50g grana
  • 150g brodo vegetale

Preparazione:

Iniziare a far bollire l'acqua per i tagliolini e durante la cottura, imbiondire l'aglio in padella con olio e burro per pochi minuti e spegnere il fuoco, aggiungendo il tartufo.

Sbollentare i pisell nel brodo vegetale, frullare e aggiungere il grana e un filo di olio.

Scolare la pasta e saltarla nel tartufo, guarnire il piatto iniziando dalla crema di piselli e poi adagiare i tagliolini.