Ingredienti (per 4 persone):
- 320g di tagliolini
- 1 barattolo di Tartufo Macinato da 80 grammi
- aglio a spicchi
- 50g olio Evo
- 40g burro
- 200g piselli
- 50g grana
- 150g brodo vegetale
Preparazione:
Iniziare a far bollire l'acqua per i tagliolini e durante la cottura, imbiondire l'aglio in padella con olio e burro per pochi minuti e spegnere il fuoco, aggiungendo il tartufo.
Sbollentare i pisell nel brodo vegetale, frullare e aggiungere il grana e un filo di olio.
Scolare la pasta e saltarla nel tartufo, guarnire il piatto iniziando dalla crema di piselli e poi adagiare i tagliolini.