Ingredientes (para 2 personas):
- 2 patatas
- 200ml de leche
- 2 huevos
- flores comestibles
- 1 tarro entero de Trufa Negra en Salmuera de 25g
Preparación:
Hervir las patatas, triturarlas y licuarlas en leche hirviendo. Llevar a ebullición 200ml de agua con una cucharada de vinagre blanco.
Remoja el huevo durante 5 minutos y luego pélalo. Hacer un círculo con una rebanada de pan con un cortapastas y cocinar en el horno a 220 grados.
Empieza a llenar el plato con la crema de patatas, luego pon el círculo de pan y colócalo encima.
Cortar la trufa entera en salmuera y decorar el plato junto con las flores comestibles.