Ingredientes:
- 30 g de raschera
- 110 g de nata
- 1 huevo
- picatostes de pan
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de parmesano
- 10g de Trufa Blanca
Preparación:
Cortar el pan en cubos de 1 cm. 0,5 y dejar secar en el horno a 60 °C durante 2 horas; Cortar la Raschera en cubos de aproximadamente medio centímetro.
Colocar el pan, la Raschera, el huevo entero con cuidado de no romperlo, en la cocotte, la sal, cubrir con la nata y terminar con el parmesano.
Cocer la cocotte en el horno a 200°C y 43% de humedad durante 6/7 minutos.
Terminar con la trufa blanca.