Crema di patate con uovo morbido e crostone di pane al Tartufo nero

Crema di patate con uovo morbido e crostone di pane al Tartufo nero

Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 patate
  • 200ml di Latte
  • 2 uova
  • Fiori Eduli
  • 1 barattolo intero di Tartufo Nero in Salamoia da 25gù

Preparazione:

Lessare le patate, schiacciarle e frullarle nel latte bollente. Portare ad ebollizione 200ml di acqua con un cucchiaio di aceto bianco.

Immergere l'uovo per 5 minuti, poi sbucciare l'uovo. Fare un cerchio con una fetta di pane con l'aiuto di coppapasta e cucinare in forno a 220 gradi.

Iniziare a riempire il piatto con la crema di patate, poi mettere il cerchio di pane e adagiare novo.

Affettare il Tartufo Intero in Salamoia e guarnire il piatto insieme ai fiori eduli.