Ingredienti:
- 30g di Raschera
- 110g di panna
- 1 uovo
- crostini di pane
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di parmigiano
- 10g di Tartufo Bianco
Preparazione:
Tagliare il pane a cubetti di cm. 0,5 e farli asciugare in forno a 60 °C per 2 ore; tagliare il Raschera a cubetti di circa mezzo centimetro.
Nella cocotte mettere il pane, il Raschera, l’uovo intero facendo cura a non romperlo, il sale, coprire con la panna e finire con il parmigiano.
Cuocere la cocotte in forno a 200 °C e 43% di umidità, per 6/7 minuti.
Finire con il tartufo bianco.