Vellutata di patate al Tartufo Nero

Vellutata di patate al Tartufo Nero

Ingredienti per 6 persone:

  • 2 spicchi aglio
  • 1 cotechino
  • 4 patate
  • 125ml di panna liquida
  • 1 foglia di alloro
  • q.b. pepe
  • q.b. brodo di carne e verdura

Preparazione:

Per realizzare una gustosa vellutata di patate al tartufo nero, lessa innanzitutto 4 patate di medie dimensioni in acqua salata, che hai provveduto ad aromatizzare con 2 spicchi di aglio e una foglia di alloro.

Una volta cotte sbuccia le patate, passale allo schiacciapatate e metti il purè in una casseruola.

Unisci 125 millilitri di panna liquida e un bicchiere di brodo, aggiusta di sale, pepe e aggiungi alla crema un piccolo tartufo nero tagliato a dadini.

Versa la crema nei piatti individuali, poi taglia a fette un cotechino che hai provveduto a cuocere e sistemane 2-3 in ogni piatto.

Decora con scaglie di tartufo nero e gusta subito la tua vellutata di patate.