Zutaten für 6 Personen:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Cotechino
- 4 Kartoffeln
- 125 ml flüssige Sahne
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer nach Geschmack
- Fleisch- und Gemüsebrühe nach Geschmack
Vorbereitung:
Um eine leckere Kartoffelcremesuppe mit schwarzem Trüffel zuzubereiten, kochen Sie zunächst 4 mittelgroße Kartoffeln in Salzwasser und würzen diese anschließend mit 2 Knoblauchzehen und einem Lorbeerblatt.
Sobald die Kartoffeln gar sind, schälen Sie sie, geben Sie sie durch einen Kartoffelstampfer und geben Sie das Kartoffelpüree in einen Topf.
125 Milliliter flüssige Sahne und ein Glas Brühe verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und einen kleinen gewürfelten schwarzen Trüffel zur Sahne geben.
Gießen Sie die Sahne auf einzelne Teller, schneiden Sie dann einen Cotechino, den Sie gekocht haben, in Scheiben und legen Sie 2-3 auf jeden Teller.
Mit schwarzen Trüffelflocken dekorieren und Ihre Kartoffelcremesuppe sofort genießen.